中国工程院院士张运近期提出，适度饥饿与寒冷可能激活人体长寿基因。这一观点基于多项生物学研究，揭示了饮食限制与低温环境对健康的潜在影响。
在饮食方面，间歇性禁食已被证实能促进代谢转换。当人体经历12-16小时禁食后，肝脏糖原耗尽，转而分解脂肪产生酮体供能。这种代谢切换可减少肥胖相关疾病风险，并激活细胞自噬机制。
2021年《自然·衰老》研究显示，间歇性饮食主要分为三种模式：隔日禁食（ADF）、5:2饮食法和限时进食（TRF）。这些方法通过周期性热量限制，帮助现代人应对能量过剩导致的健康问题。
世界卫生组织数据显示，全球肥胖率持续上升，2022年约12.5%成人患有肥胖症。适度饥饿状态不仅能控制体重，还可能通过激活AMPK等信号通路延缓衰老进程。
在温度影响方面，多项动物实验证实低温与寿命存在关联。《自然·衰老》2023年研究指出，36℃环境可激活人体细胞蛋白酶体，清除异常蛋白聚集。这种机制可能解释寒冷对健康的积极作用。
美国密歇根大学研究发现，低温通过TRPA1蛋白激活线虫长寿基因DAF-16/FOXO。但值得注意的是，温度影响存在物种和发育阶段差异，幼体线虫在温暖环境中寿命反而延长20%。
科学家提出"进化失配"假说，认为现代舒适环境与人类进化适应的生存条件存在差异。适度饥饿和寒冷可能更接近人类祖先的生存状态，有助于维持生理机能平衡。
目前，圣路易斯华盛顿大学正在研发模拟运动效果的化合物。这类研究可能为健康干预提供新思路，未来或可通过药物获得类似禁食和寒冷暴露的益处。
需要强调的是，相关研究仍处探索阶段。专家建议采取科学验证的健康措施，如限时进食等已被证实安全有效的方法。个体实施前应咨询专业医疗人员。
参考文献： [1] Nature Aging 2021间歇性禁食研究 [2] NEJM 2019禁食与健康综述 [3] WHO 2022肥胖报告 [4] Nature Aging 2023低温与蛋白酶体研究 [5] 密歇根大学温度影响研究 [6] ACS 2024运动模拟化合物研究
本文由科普创作者撰写，经中国疾控中心专家审核。内容基于现有科研成果，不构成医疗建议。
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